Świętokrzyskie pyzy


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Bądź pierwszy)
Loading...

Co potrzeba?

  • 1 kg ziemniaków
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki maki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 jajko
  • 200 g grzybów lub mięsa mielonego
  • 100 g boczku
  • koperek lub natka do dekoracji
  • łyżka oleju do smażenia
  • sól, świeżo zmielony pieprz
Udostępnij przepis: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

W regionie usłyszycie różne nazwy: „goły”, „bomby” czy po prostu świętokrzyskie pyzy. Do ich przygotowania potrzeba trochę czasu, dlatego do wspólnego gotowania zaproście domowników . Jako dziecko regularnie pomagałam mojej Babci w przygotowywaniu tego dania. A potem razem czytałyśmy o przygodach „Pyzy na polskich dróżkach”.

Jak to się robi?

  1. Przygotowujemy farsz: na patelni podsmażamy 1 cebulę, czosnek, i według upodobań: boczek, mięso mielone lub drobno posiekane grzyby, doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy
  2. Ziemniaki dzielimy na 2 części.
  3. Pierwszą połowę ziemniaków obieramy i gotujemy, mielimy w maszynce do mięsa lub przepuszczamy przez praskę.
  4. Resztę surowych ziemniaków obieramy i ścieramy na drobnej tarce lub mielimy w maszynce. Pozostawiamy na kilka minut.
  5. Odciskamy sok z tartych ziemniaków i łączymy z masą z ugotowanych ziemniaków, mąką pszenną i jajkiem. Doprawiamy solą, pieprzem i całość wyrabiamy.
  6. Z  masy formujemy ok. 4- 5 centymetrowe  kulki, spłaszczamy i na środek każdej nakładamy porcje farszu. Wyrabiamy okrągłe lub owalne pyzy.
  7. We wrzątku jednorazowo gotujemy tyle pyz, aby mogły swobodnie pływać. Gotowane na małym ogniu powinny być gotowe w 15 minut.
  8. Odcedzamy i serwujemy, polane zrumienioną cebulką i udekorowane zieleniną.

Smacznego życzy WOLNA KUCHNIA

Udostępnij przepis: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn



2 osoby skomentowały “Świętokrzyskie pyzy

Odpowiedz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć tych tagów i atrybutów HTML :

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Bądź pierwszy)
Loading...