Letnia sałatka z czerwonym pesto i razowym makaronem


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Bądź pierwszy)
Loading...

Co potrzeba?

Do pesto:

  • mały słoiczek (lub pół dużego) suszonych pomidorów w oleju lub oliwie
  • 3 łyżki wyprażonych  ulubionych ziarenek, np. orzeszków piniowych, ziaren słonecznika, orzechów laskowych lub migdałów
  • 3 łyżki startego twardego sera (np. parmezan, pecorina, grana padano)
  • 2 ząbki czosnku
  • duża szczypta soli morskiej
  • szczypta świeżo zmielonego czerwonego pieprzu
  • szczypta mielonej czerwonej papryki
  • ok.  6 łyżek oliwy z pomidorów suszonych
  • opcjonalnie: kilka kropel pikantnej paprykowej oliwy z oliwek

Do sałatki (na 2 porcje):

  • 200 g  ugotowanego al dente makaronu (najlepiej razowego, ale może być także inny np. szpinakowy)
  • 1 duży pomidor
  • 1  nieduża słodkapapryka czerwona
  • sól, pieprz
  • do dekoracji – czerwona cebulka, oliwa z oliwek, czerwone pesto, ewentualnie wiórki twardego żółtego sera.
Udostępnij przepis: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Gdy leje się żar z nieba to nie dość że człowiek traci apetyt to jeszcze nie chce się mu się gotować. A przecież podczas upałów trzeba uzupełniać nie tylko płyny, ale także ważne dla naszego organizmów mikroelementy takie jak potas czy sód.  Wtedy warto sięgnąć po ten pomidorowy przepis, który  z pewnością doda nam sił do walki z temperaturą.

 

Jak to się robi?

  1.  Przygotowujemy pesto: suszone pomidory miksujemy w blenderze z pozostałymi składnikami, doprawiamy solą i pieprzem. Część pasty wykorzystujemy do sałatki, a resztę przechowujemy w słoiczku po pomidorach nawet do 2 tygodni i zużywamy do kanapek, grillowanych mięs czy innych sosów.
  2. Ugotowany makaron mieszamy z 2 łyżeczkami pesto, wykładamy na talerze, dekorujemy cząstkami pomidora, papryki, cebulki (niekoniecznie). Doprawiamy solą, pieprzem, ewentualnie oliwą z oliwek.

Smacznego życzy WOLNA KUCHNIA

Udostępnij przepis: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn



Odpowiedz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć tych tagów i atrybutów HTML :

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Bądź pierwszy)
Loading...