Kurczak z pistacjami i sosem z granatu


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Bądź pierwszy)
Loading...

Co potrzeba?

  • 1 duża pierś z kurczaka lub 2 mniejsze,
  • 1 rozkłócone jajko,
  • garść drobno posiekanych pistacji,
  • kilka łyżek pszennej mąki lub bułki tartej do panierki,
  • sok wyciśnięty z 1 limonki,
  • po łyżeczce suszonych ziół: tymianku, rozmarynu, bazylii,
  • 2 łyżki masła,
  • olej rzepakowy do smażenia,
  • pół szklanki czerwonego wina,
  • 3 łyżki konfitury z żurawin,
  • sok wyciśnięty z 1 owocu granatu,
  • ok. 4 łyżki wyłuskanych ziarenek granatu,
  • pieprz, sól.
Udostępnij przepis: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Pierś z kurczaka w pistacjowej skorupce, podawana z gęstym sosem z czerwonego wina i  owoców granatu świetnie pasuje do wiosennych sałat i z pewnością zachwyci Twoich gości.

Jak to się robi?

Mięso kurczaka wypłukać, przekroić w poprzek na mniejsze kawałki o grubości ok. ½ cm, oprószyć solą i pieprzem, skropić sokiem z limonki. Odstawić na 5 – 10 minut. W tym czasie przygotować sos: do rondelka należy wlać wino, sok z granatu i żurawiny. Gotować przez około 10 – 15 minut aż sos się zredukuje o połowę. Dodać miód, wymieszać z ziarenkami granatu i gotować do momentu gdy sos zacznie gęstnieć.

Kawałki kurczaka osuszyć, oprószyć ziołami, mąką (do panierki zamiast mąki można też użyć bułki tartej), obtoczyć w jajku i pokruszonych pistacjach. Rozgrzać patelnię z masłem i kilkoma kroplami oleju roślinnego. Mięso podsmażyć z każdej strony przez 3 – 4 minuty na złoty kolor. Kawałki przełożyć do żaroodpornego naczynia wysmarowanego masłem i zapiekać jeszcze 10 – 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Danie serwować podawać z sosem z granatów oraz lekką wiosenną sałatką, np. z  kiełkami słonecznika i dekoracją z pestek granatu.

Smacznego życzy Wolna Kuchnia

Udostępnij przepis: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn



Odpowiedz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć tych tagów i atrybutów HTML :

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Bądź pierwszy)
Loading...