Klasyczne polskie pierniczki


klasyczne polskie pierniczki - wolnakuchnia.pl
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Bądź pierwszy)
Loading...

Klasyczne polskie pierniki (na ok. 30 sztuk)

  • 1 1/2 szklanka miodu,
  • 10 dag cukru,
  • 3 łyżki przyprawy do piernika najlepiej domowej np. z tego przepisu Wolnej Kuchni,
  • 3 łyżki ciemnego kakao,
  • 10 dag masła,
  • 60 dag mąki (najlepiej jest użyć pół na pół mąkę pszenną i żytnią),
  • 2 żółtka,
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
Udostępnij przepis: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Ciasta piernikowe to wypieki o najbogatszej tradycji. Ich nazwa pochodzi od staropolskiego słowa „pierny” czyli pieprzny. Najważniejszy przy pieczeniu pierników jest dodatek prawdziwego miodu – to dzięki niemu zyskują wilgoć i jasnobrązowy kolor.

Wskazówki na temat tego, jak kupować dobry miód znajdziecie tutaj.

Miód z cukrem, przyprawą do piernika i kakao lekko podgrzewamy aby składniki się połączyły, następnie dodajemy roztopione masło, mieszamy. Gdy masa ostygnie wsypujemy przesianą mąkę, sodę oczyszczoną, wbijamy żółtka i wyrabiamy gładkie ciasto. Rozwałkowujemy placek grubości 1,5 cm  i wykrawamy różnie kształty pierniczków (starajmy się nie podsypywać zbyt dużo maki przy wałkowaniu bo ciasto stanie się twarde).  Układamy na blaszce pokrytej pergaminem i pieczemy 10 minut w temperaturze 180 stopni.

Pierniczki najlepiej upiec tydzień przez świętami i przechowywać je w szczelnym pojemniku. Jeśli chcecie powiesić je na choince, przed upieczeniem pamiętajcie zrobić otwór na wstążkę lub sznureczek.

Smacznego życzy WOLNA KUCHNIA

Udostępnij przepis: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn



3 osoby skomentowały “Klasyczne polskie pierniczki

  1. Są powody do ztimrwaeń. Pszczoły giną m.in. przez opryski i monokulturowość upraw. Spotkałem się gdzieś z informacją, że jak pszczoły wyginą, to ludzie zginą z głodu w ciągu 15 lat od tego momentu. Ja bym nie bagatelizował:]

Odpowiedz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć tych tagów i atrybutów HTML :

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Bądź pierwszy)
Loading...